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Historical Photographs

60-068

Apfelweinzubereitung in Ober-Ostern, 1907/1908

Description: „Ober-Ostern (Alm) 1907-08. Beschweren der Kelter“, so der Titel im Album von Maurer. Maurer beschreibt die Apfelweinzubereitung etwas genauer in seinem Druckwerk „Unser Odenwald“: „Der Apfelweinkelterei begegnet man jetzt seltener im nördlichen, häufiger im südlichen Odenwald. Früher kelterte fast jeder Bauer seinen eignen Bedarf selbst, jährlich 6-8 Ohm (etwa 9-12 Hektoliter). Die Äpfel werden in der ‚Äpfelquetsch‘, einem bogenförmigen Stein- oder Holztrog, mit einem schweren Mühlstein zermalmt und in höchst ursprünglicher Weise durch Belastung mit Balken und Steinen ausgekeltert.“ (Unser Odenwald, 1914, S. 37.) Vgl. 60-067 und 60-069. Dieses Bild liegt auch gedruckt vor in: Weber, 1991, Altes Handwerk im Odenwald, S. 74.
Photographer: Friedrich Maurer
Copyright: Friedrich Maurer, Aus unserem Odenwald I (Besitz des Odenwaldklubs e.V., Ortsgruppe Darmstadt), Album I, Foto I/89.
Placename: Ober-Ostern
Keywords: Apfelwein · Apfelweinzubereitung · Keltern · Äpfel
Recommended Citation: „Apfelweinzubereitung in Ober-Ostern, 1907/1908“, in: Historische Bilddokumente <https://www.lagis-hessen.de/en/subjects/idrec/sn/bd/id/60-068> (Stand: 15.11.2025)