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Fragebogen Hessen-Nassauisches Wörterbuch
Fragebogen 40: Winzer = Serie 2 / Mappe 40
Matritze mit maschinenschriftlichem Text. Fragebogen zum Rheinischen Wörtebuch
Fragen | Orte A–Z | Gewährsleute A–Z
Zum Fragebogen 40 mit 121 Fragen liegen Rückmeldungen von 15 Gewährsleuten aus 14 Orten vor.
Fragen
| A | Der Weinstock und seine Teile |
|---|---|
| A.1 | Stock, Rebe, Zweig, Trieb, Schößling, Blattwinkeltrieb (Geize) |
| A.2 | Die verschiedenen Arten der Wurzel des Weinstocks |
| A.3 | Rebsaft; Umschreibung: der Stock weint, tropft. Wie heißt dieser Saft? Heilkraft? |
| A.4 | Frosttrieb und Safttrieb (Redewendungen: der Saft schlägt sich zurück) |
| A.5 | Blattknospe |
| A.6 | Tragknospe, Fruchtknospe |
| A.7 | Redewendungen zum Ansetzen der Knospen, wie: der Stock setzt an |
| A.8 | Die Knospen brechen auf (Redewendung) |
| A.9 | Traubenblüte, Gescheine |
| A.10 | Winzerregeln über Blütezeit, über gute, schlechte Blütezeit |
| A.11 | Auge der Rebe (Tagauge, Raadauge) |
| A.12 | Deckblättchen der schwellenden Knospe |
| A.13 | Junger, frischer Trieb |
| A.14 | Der Fruchtentwicklung schädlicher Trieb |
| A.15 | Holz des Stockes (totes Holz, lebendiges Holz), ausgereiftes Holz, nicht ausgereiftes Holz, altes Holz, vorjähriges Holz, gut entwickeltes Holz |
| A.16 | Teil der Rebe: Kopf, Arm, Brust, Knie |
| A.17 | Fruchtholz, Tragholz |
| A.18 | Abgestorbenes Holz, dürres Holz |
| A.19 | Rebe, die zur Vermehrung dienen, Setzlinge, Korbrebe |
| A.20 | Rebe, vom alten Stock abgezweigt und unter die Erde begraben, zur Erzielung eines neuen Stockes |
| B | Traube |
| B.1 | Ranke, Krampe |
| B.2 | Die einzelne Beere, Berkel |
| B.3 | Kamm, Rappe der Traube |
| B.4 | Traube, deren Beeren dicht beieinander stehen |
| B.5 | Traube, deren Beeren dünn stehen |
| B.6 | Vorzeitiges Abfallen der Beeren |
| B.7 | Ausdrücke für: die Trauben werden reif (rot, schwarz, sie scheinen durch) |
| B.8 | Eigenschaftswörter, auf den Mostgehalt der Traube bezüglich |
| B.9 | Zeitwörter, auf den Mostgehalt der Traube bezüglich |
| B.10 | Die Beeren platzen infolge Regen |
| B.11 | Traubenfäule (Eigenschaftswörter, Zeitwörter) |
| B.12 | Ausdrücke für Veränderungen durch zu große Hitze, Trockenheit. Die Trauben brennen aus |
| B.13 | Reifebrand |
| B.14 | Haut der Beere |
| B.15 | Edelfäule |
| B.16 | Edelfaule Beere |
| B.17 | Verkümmertes Beerchen |
| C | Weingarten |
| C.1 | Wie ist der Weingarten bemessen: Achtel, Viertel, Joch |
| C.2 | Rebschule, Setzgarten |
| C.3 | Winzer |
| C.4 | Wie oft wird der Weingarten gegraben? Verschiedene Benennungen des Grabens (rigolen, bihnen, Jäthauen, Bandhauen) |
| C.5 | Den Weingarten mit Reben bepflanzen (ausstocken) |
| C.6 | Beet, in das die Reben gesetzt werden (Grüfte) |
| C.7 | Der Zwischenraum im Weingarten zwischen der Reihe, Bahn |
| C.8 | Die einzelnen Etagen des Weinberges (Kor, Boden) |
| C.9 | Werkzeuge für das Graben der Weinberge |
| C.10 | Messerarten zum Schneiden der Weinberge |
| C.11 | Ausdrücke wie: auf Zapfen schneiden, gipfeln, Kahlschnitt, Kopfschnitt, Bogenschnitt, Grünschnitt |
| C.12 | Binden der Weinreben |
| C.13 | Band zum Binden der Weinreben, woraus bestehend, verschieden benannt |
| C.14 | Das Band zum Binden der Weinreben herrichten (firmen), Bräuche |
| C.15 | Unnütze Triebe an den Weinreben entfernen |
| C.16 | Unnütze Blätter an den Weinreben entfernen |
| C.17 | Einzelne Benennungen der angebundenen Rebe, Bügling |
| C.18 | Der durch Gruben, Einlegen gewonnene neue Weinstock |
| C.19 | Weinstock, von dem aus die Rebe eingelegt wird. Mutterstock |
| C.20 | Weinhecke; Spalier (Don) |
| C.21 | Namen (platte) der Rebsorten |
| C.22 | Krankheiten des Rebstocks |
| C.23 | Hauptsächliche Unkräuter im Weinberg |
| C.24 | Reblaus, Schildlaus, Rebenstecher, Traubenwickler |
| D. | Weinlese |
| D.1 | Die Weinlese |
| D.2 | Die Vorlese |
| D.3 | Hauptlese |
| D.4 | Auslese, Ausbruch |
| D.5 | Nachlese halten, von Kindern stoppeln, glannen |
| D.6 | Weinberghüter |
| D.7 | Zeichen beim Schließen der Weinberge |
| D.8 | Gebräuche beim Schließen und Beginn der Weinlese |
| D.9 | Messer zum Abschneiden der Beeren |
| D.10 | Gefäß, in das die Trauben zunächst gepflückt werden |
| D.11 | Gefäß, in dem die Trauben zur Fahrbütte getragen werden |
| D.12 | Die Weinbeeren quetschen, mahlen. (Wie geschieht dies?) |
| D.13 | Maischbottich |
| D.14 | Alte Presse – Arten (Wagenkelter, Pitschenkelter), Teile der alten Kelter (Zeichnung) |
| D.15 | Most des Weins, der ohne die Anwendung der Kelter aus der Maische rinnt. (Vorlauf) |
| D.16 | Der durch Pressen gewonnene Most des Weins |
| D.17 | Der letzte gepresste Most, Kretzer |
| D.18 | Tresterwein, Flubbes, Haustrunk |
| D.19 | Junger Most, federweiß |
| D.20 | Bottich, in den der Most aus der Kelter fließt |
| D.21 | Vorrichtung, um den Most von Bälgen, Kernen zu reinigen |
| D.22 | Den Most abschöpfen |
| D.23 | Mostwage |
| D.24 | Der Most gärt, rauscht, kocht, stürmt, arbeitet |
| D.25 | Raum, in dem der Most gärt |
| D.26 | Gefäß, in dem der Most gärt, Gärfass |
| D.27 | Ausdrücke für den Geschmack gärenden Mostes, er ist schneidig, er beißt |
| E | Wein |
| E.1 | Bodensatz im Gärfass |
| E.2 | Das Fass vom Bodensatz säubern, auslegern |
| E.3 | Wein frischer Ernte, neuer Wein |
| E.4 | Wein früherer ernten, firner Wein |
| E.5 | Eigenschaft des Weines (schön, hochfertig) |
| E.9 | Der Wein schmeckt nach (etwas), böckst, runzt und so fort |
| E.10 | Der Wein wird trüb |
| E.11 | Wein klären, Wein schönen. Mittel dafür |
| E.12 | Der Wein schmeckt gallig, voll, hart, süffig und so fort |
| E.13 | Sehr saurer Wein, Rampes |
| E.14 | Geläufige Qualitätsbezeichnung allgemeiner Art, wie Lagerwein, Flaschenwein, Stichwein |
| E.15 | Wein nach der Lage des Wachstums, wie Bodenwein, Talwein |
| E.16 | Wein, der zu lang im Keller lag |
| F | Der Weinkeller |
| F.1 | Die Lagerhölzer, auf dem die Fässer ruhen; Klemmscheibe |
| F.2 | Öffnung zum Hereinschroten der Fässer |
| F.3 | Schrotwerkzeuge, Zeitwörter beim Schroten |
| F.4 | Fass und seine Teile |
| F.5 | Tätigkeit des Fassbinders bei der Verfertigung der Fässer, seine Werkzeuge |
| F.6 | Tätigkeit des Fassbinders beim Fertigmachen der Fässer zum Verschicken |
| F.7 | Kellergeräte beim Abfüllen; Heber |
| F.8 | Schwefelscheibe |
| F.9 | Tätigkeit des Küfers bei der Behandlung des Weines |
| G | Winzerregel in platter Sprache (Wichtig!) |
| H. | Gebräuche und Sitten der Winzer, etwa bei dem Binden, Lesen, Johanneswein, das Recht, den Hahn fangen. Erste Trauben |
| H.1 | Gibt es noch Urbanusstatuen im Weinberg? |
| H.2 | Werden die Urbanusstatuen im Weinberg geschmückt? (Wichtig!) |
| J. | Zeichnungen nach bestem Können von Botte, Legel, Bäschoff, Kelter |
Orte A–Z
- Aßmannshausen (Rheingau-Taunus-Kreis), S. 1
- Eltville (Rheingau-Taunus-Kreis), S. 8
- Hallgarten (Rheingau-Taunus-Kreis), S. 15
- Hochheim am Main (Main-Taunus-Kreis), S. 23
- Kaub (Rhein-Lahn-Kreis), S. 30
- Kaub (Rhein-Lahn-Kreis), S. 42
- Kaub (Rhein-Lahn-Kreis), S. 49
- Niederwalluf (Rheingau-Taunus-Kreis), S. 57
- Nierstein (Landkreis Mainz-Bingen), S. 99
- Oberdiebach (Landkreis Mainz-Bingen), S. 106
- Oestrich (Rheingau-Taunus-Kreis), S. 64
- Rüdesheim (Rheingau-Taunus-Kreis), S. 76
- Rüdesheim (Rheingau-Taunus-Kreis), S. 83
- Winkel (Rheingau-Taunus-Kreis), S. 92
Gewährsleute A–Z
- Dietrich, Ant., Bürgermeister (Hallgarten), S. 15
- Herber, Alfred (Oestrich), S. 64
- Hilt, N.N., Hauptlehrer (Aßmannshausen), S. 1
- Kappus, Christian, Mittelschullehrer (Hochheim am Main), S. 23
- Kappus, Christian, Mittelschullehrer (Kaub), S. 30
- Klinter, N. (?) (Eltville), S. 8
- Krohmann, Maria, Seminaristin, Schulamtsbewerberin (Niederwalluf), S. 57
- Kutscher, N.N., Lehrer (Oberdiebach), S. 106
- N.N. (Kaub), S. 49
- Naab, Albert, Weingutbesitzer (Nierstein), S. 99
- Naß, Walburga, Seminaristin, Schulamtsbewerberin (Winkel), S. 92
- Nissen, N.N., Rektor u.a. (Kaub), S. 42
- Reichenbach, R., Weinhändler (Rüdesheim), S. 76
- Usinger, Julius, Lehrer (Rüdesheim), S. 83
- Zott, Oswald, Postdirektor (Hallgarten), S. 15