Viele Orden unterhalten Stadthöfe, wo die Abgaben und Einnahmen aus dem Besitz in der Stadt gesammelt und Produkte der Klöster verkauft werden. Zu den größeren Stadthöfen gehören Kapellen, Wohn- und Wirtschaftsgebäude. Sie dienen für Reisende als Gaststätten und als Notariate und Gerichtsstätten.